SANTAMARÍA, C.; POLO, A.; RODRÍGUEZ, D.; ÁLVAREZ, B. Generación de aromas y sabores en alimentos: una revisión de sus principales rutas metabólicas: Generation of Aromas and Flavors in Foods: A Review of Their Main Metabolic Pathways. Revista Científica Vida Natural, [S. l.], v. 3, n. 2, 2026. DOI: 10.59722/rcvn.v3i2.994. Disponível em: https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/vidanatural/article/view/994. Acesso em: 22 ene. 2026.