Santamaría, C., Polo, A., Rodríguez, D. y Álvarez, B. (2026) «Generación de aromas y sabores en alimentos: una revisión de sus principales rutas metabólicas: Generation of Aromas and Flavors in Foods: A Review of Their Main Metabolic Pathways», Revista Científica Vida Natural, 3(2). doi: 10.59722/rcvn.v3i2.994.