Santamaría, C., A. Polo, D. Rodríguez, y B. Álvarez. «Generación De Aromas Y Sabores En Alimentos: Una revisión De Sus Principales Rutas metabólicas: Generation of Aromas and Flavors in Foods: A Review of Their Main Metabolic Pathways». Revista Científica Vida Natural, vol. 3, n.º 2, enero de 2026, doi:10.59722/rcvn.v3i2.994.