Santamaría, Cristel, Andrea Polo, Dionicio Rodríguez, y Byron Álvarez. «Generación De Aromas Y Sabores En Alimentos: Una revisión De Sus Principales Rutas metabólicas: Generation of Aromas and Flavors in Foods: A Review of Their Main Metabolic Pathways». Revista Científica Vida Natural 3, no. 2 (enero 21, 2026). Accedido enero 22, 2026. https://revistas.unachi.ac.pa/index.php/vidanatural/article/view/994.